Over de functie

Als zelfstandig werkend kok krijg je bij ons de mogelijkheid om letterlijk, zelfstandig te werken als kok. Daarmee bedoelen we dat je al de nodige kennis en ervaring hebt door opleiding en ervaring, zodat je bij ons snel, eigenhandig kunt werken. We waarderen initiatief en goede ideeen maar we treden altijd in overleg. Samen werken we aan verbetering van gerechten, menu's, processen etc. Wij vinden samenwerking belangrijk. Opereren als team waarbij we rekening houden met ieders persoonlijkheden. Haantjes hebben we een hekel aan, dus niet reageren als je je hierin herkent. Wij zijn een kleinere organisatie met een keukenteam van nu 6 personen; 1 chefkok, 1 souschef, 1 lunchkok, 1 leerling en 2 hulpkoks. (studenten). We zijn op zoek naar een extra teamlid vanwege groei. Zie je het al zitten?

Wat breng jij als Zelfstandig werkend kok/ Sous Chef

Als Zelfstandig werkend kok kom je in een team te werken waarbij de volgende taken op dagelijkse/wekelijkse basis terugkomen:

• MEP maken voor de dag/week


• a la carte lunch en diner


• Plannen van MEP voor lunch en diner


• bestellen groothandel en versleveranciers


• HACCP administratie bijhouden


• Schoonmaken van ruimtes en materialen volgens plan


• Ideen inbrengen van werkmethodes en nieuwe recepturen


• Veel lachen met elkaar!

Wat bieden wij vanuit Koninklijke Horeca Netherlands

Brasserie 't Stationskoffiehuis is een begrip in de omgeving Eindhoven. Al meer dan 150 jaar is dit Horecabedrijf actief. Sinds 2013 zijn Barry en Elles Smulders de trotste eigenaren van dit mooie bedrijf. Een heuse Brasserie dat 6 dagen per week geopend is voor lunch, apero en diner. "De Huiskamer" van Waalre, waar iedereen zich welkom voelt.  De kaart kenmerkt zich door een mix van klassieke Franse gerechten en enkele populaire wereldse gerechten. De keuken kenmerkt zich door een No-Nonsens manier van koken. Klassiek zonder poespas, waar alles vers bereid wordt. Kwaliteit staat hoog in het vaandel. Onze bedrijfscultuur sluit bij deze manier van koken aan. No Nonsens! Plezier in je werk hebben vinden we erg belangrijk. Een juiste balans tussen werk en prive ook, wij gaan er vanuit dat als je werk leuk is en niet te veel druk thuis oplevert, dat andersom dus ook werkt. Als je thuis in balans bent, heb je meer plezier op je werk.